"廚具小周"工廠直營

其次，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的感覺，而且更有助於提升鑑賞咖啡的能力。

喝咖啡時要注意的禮儀：

天然除臭又除溼的好幫手-咖啡渣

現代人飲用咖啡的人口數驟增，泡咖啡剩下來的咖啡渣更是不少，其實咖啡渣有如活性碳一般，有無數的氣孔，可以吸收空氣中的濕氣，有很好的除臭除溼的功用喔~但是在使用咖啡渣之前記得要先曬乾，不然會發霉喔~建議可將咖啡渣平鋪在盤子上，放進微波爐約3-5分鐘，接下來放冷後就可以使用了~

妙用一：煙灰缸除臭

將洗淨的煙灰缸裡放一層咖啡渣，不僅煙味易消失，也易於煙蒂熄滅。

天然食材-果皮也可拿來清潔喔~

其實果皮類有芳香的作用、馬鈴薯皮甚至可以讓鏡子光亮又防霧喔~

只要妥善利用，連天然食材也能拿來當清潔用品喔！

鍋子燒焦了怎麼辦？

不小心一個沒注意，鍋裡的東西燒焦了？鍋底焦黑要怎麼辦呢？

教您幾個省錢又環保的妙招

妙招一：先將50cc的醋倒入鍋內，再加水加超過燒焦的部分，把水煮開後調成小火，再用刷子刷洗一下，就可以將燒焦處給清除了~

妙招二：趁著鍋子還有點餘熱的時候，加入熱水超過燒焦的部份，放入一點小蘇打粉，擱置約15~20分鐘，將水倒掉再以刷子刷洗即可。

瓦斯爐滴到油漬怎麼辦？

平常烹煮時難免會把調味料之類的東西打翻，情急之下拿抹布擦拭是當下的反射動作，但往往有些醬料會愈擦愈髒…

此時可在打翻的調味料上灑點麵粉，讓該麵粉吸附油污後，再用報紙把髒污擦拭掉，最後再用抹布擦拭，即可輕鬆去除油漬喔~

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如何清潔瓦斯爐架及噴火嘴？

首先為了安全起見，請先將瓦斯總開關關掉，以免發生危險。

瓦斯爐架：為了避免水滴落入瓦斯爐內，請先將瓦斯爐架拆下，放在水槽內，用小蘇打水噴爐架大約10~15下的量，靜置5~10分鐘後，再拿不要用的牙刷或菜瓜布刷洗，刷洗完沖水後再把水分擦乾，最後再塗上一層沙拉油，可以防止瓦斯爐架生鏽喔~

瓦斯爐噴火嘴：噴火嘴最好是用專門的清潔工具清理，到特力屋或宜家傢俱賣場應該就買得到。

不需要用清潔劑，把噴火嘴疏通了以後，再用吸塵器吸一吸，所有灰塵與異物就可以清乾淨了。

什麼是歐化廚具呢？

歐化廚具顧名思義就是仿歐洲式的廚具，但在廣告用字上”仿”這個字較不適合，於是變成歐化這個代名詞，然而台灣早期的傳統廚具為所謂的三件式，然後慢慢受國外系統廚具的影響，台灣將傳統國產技術與國外系統廚具技術做結合，並採用歐洲規格或從歐洲進口的廚具五金，發展至今台灣的廚具從原本的定規模式，改良成像系統家俱一樣，可量身訂作的歐化廚具。

歐化廚具強調的是美觀、好收納及量身打造，所以採嵌入式的廚具，如烤箱、瓦斯爐、洗碗機、烘碗機、淨水器等是它的特色。

檯面、桶身、門板的材質以及五金的選擇，都可依照使用者想要的風格做規劃設計，而且歐化廚具是固定式量身訂做的，所以不會有搖晃或是浪費空間的問題，非常符合現代的廚具環境設計。

剛買的不沾鍋不小心給它燒焦了怎麼辦？

在烹飪食物發生燒焦時，首先當然是先移走該食物，待鍋子稍微不熱的時候，用布沾食用油，輕輕塗抹去除看看，或是市面上3M有一種不沾鍋專用的木漿菜瓜布，可以使用看看，不會傷鍋子但清潔效果還不錯喔~如果還是不行的話，就讓鍋子冷卻後用沙拉脫加熱水浸泡一個晚上再加以用海綿清洗。刷洗時請用抹布沾清潔劑輕輕洗淨，千萬不能用太粗的毛刷、菜瓜布或鐵刷刷洗，如果不小心將鍋內表面上的塗層破壞了，就忍痛不要用了，因為您已經刮除了它的不銹表層，除了極易生銹外更會在烹煮時產生致癌物質。

另外，建議不沾鍋的選購最好是一體成型，而且好的不沾鍋買來可以先實驗一下，在鍋內放下一些水加熱，看鍋內表面是否有均勻的氣泡產生，若有就代表鍋子的熱能分布均勻，也就不容易沾鍋或燒焦，反之若沒有分布均勻，就代表此不沾鍋可能還是會沾鍋喔~而且市面上標榜很多不沾鍋是台灣製造的，但是材料有可能是從大陸來的喔~

注意：不沾鍋表層因為有特殊塗層，為了避免其脫落，烹調的過程中只能用特殊專用的鍋鏟或竹木製品，以免刮傷，以延長使用壽命。

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油炸後所產生的回鍋油要如何處理呢？

家庭主婦常需要油炸食材，往往是一大鍋的油，油炸完後了不起再用個一次，為了健康也不能可以再使用第三次，也就是所謂的回鍋油，面臨必須倒掉的問題，覺得浪費可惜…

在此提供一個小撇步~

在油炸完食物後，灑一些太白粉水到油鍋內，等它凝結後就像勾芡一樣，此時把它撈起後，你將會發現回鍋油質變清了~

如果覺得麻煩的話，其實可以交給清潔隊回收，經過再精製等加工處理，是可以作為工業用之潤滑油或肥皂、清潔劑之類的。

何謂電解水？

顧名思義就是在水中加入陰極、陽極，通上電流後分解，即電解氧化水及電解還原水，也就是所謂的酸性水及鹼性水。

『多喝電解水，治病又防老』、『治療慢性病，神奇飲水保健法』、『活化細胞排毒快~電解還原水』，上述這些電解水機的廣告詞，相信大家應該都不陌生，也有許多人相信了『喝水治病』的神奇功效，而不惜花費昂貴金錢去購買，這也就是為什麼電解水機能夠如此大賣。國內業者都以電解水具有療效以及特殊的功效為訴求，宣稱長期飲用電解水，可以治療高血壓、心臟病、糖尿病及痛風等各種慢性病，再加上民眾對電水的一知半解，於是掀起一股電解水機熱潮。

說穿了，電解水的生成，在基礎的理化實驗中就可以辦得到，而電解水可以治療慢性病的說法，當然是言過其實。至於業者宣稱電解水能清除對人體有害的自由基，？但其實真正要阻止自由基傷害正常的細胞，是要靠體內抗氧化酵素，以及維他命在細胞間發揮作用。

然而，除了電解水機療效尚未被證實外，消費者使用電解水機也要非常小心~專家指出電解水機接的水源水質本身必須非常好，不能使用地下水、山泉水、礦泉水或受污染的自來水作為原水，因為如果原水受鎘、鉛、銅等重金屬污染，經電解後，消費者如同直接飲用此『重金屬濃縮液』。

使用微波爐烹調或是加熱食物時，爐內常會發生湯汁四處噴賤的情形，如果沒有立刻擦拭，久了易產生異味，而且湯汁乾了也很不容易清洗，此時可以下列方式清理：

首先一定要將微波爐插頭拔掉，以免意外啟動發生危險。

爐外：稀釋適量的清潔劑，再以抹布擦拭即可。

中式料理常需要大火大炒，所產生的油煙不容小覷，而抽油煙機必是廚房的要角，但平時若沒定期清潔，想必是油膩膩，效能也會大打折扣。

第一步：先將抽油煙機零件部份能拆的都拆下來，浸泡在稀釋過的清潔劑中約三個小時。

第二步：在抽油煙機外殼的部份噴上廚房專用的清潔劑，半個小時後用清水沖洗乾淨即可。

愈來愈多家庭使用具有高溫殺菌或是紫外線殺菌的烘碗機，要如何選用適合您的烘碗機呢？

首先思考您的需求是什麼？檢視一下您的廚房空間，選擇一個適合全家人使用的烘碗機形式吧！

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透過「芬威經典廚具」專業的廚房規劃，依照您和您家人的需求運用原有的廚房空間做適當的調整與設計，即使是老舊的廚房，不需花大錢也能為您帶來新視野。

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不鏽鋼檯面：

不鏽鋼材質通常為毛絲面，於每日調理食物後，將洗碗精和水以1:6混合，噴於髒污處上，20分鐘後再用菜瓜布黃色面，橫向均勻的往返擦拭(切忌定點擦拭，稍微用力更佳)刷洗，如遇到頑強的污垢，則在噴完髒污處後覆蓋廚房紙巾，1小時後再以同樣方式清理，最後再以乾布拭乾檯面。

置於檯面之鍋具應擦乾避免水漬殘留造成水痕。

除了要挑選適合您的廚房類型外，請思考以下問題：

一、單身or已婚家庭？

這點非常重要，如果您是單身的外食族，對於廚房需求量就不大，也就不需要花太多錢去做裝潢設計。

反之如果您是已婚家庭，相對使用廚房機率就會比較高，所以廚房的機能性也相對重要。

巧妙運用原有空間，充份做好廚房規劃，使空間更靈活，讓廚房作業更有效率，才可使下廚更為得心順手。

但您知道嗎？廚房其實存在許多不同的形式，每一種都各有特徵，挑選您喜愛的風格適合您的廚房形式，打造完美廚具系統，徹底活用其優點，才是最合適您家的廚房系統。