喝咖啡請趁熱,因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,而使口味變酸,自然影響咖啡的風味。此外,正式開始喝咖啡之前,請先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味鮮明地浮現出來,讓舌頭上的每一顆味蕾,都充分做好感受咖啡美味的準備。
其次,先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖,再喝一口,最後再加入奶精。依照上述的過程享受一杯好咖啡,不僅能體會咖啡不同層次的感覺,而且更有助於提升鑑賞咖啡的能力。
喝咖啡時要注意的禮儀:
其次,先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖,再喝一口,最後再加入奶精。依照上述的過程享受一杯好咖啡,不僅能體會咖啡不同層次的感覺,而且更有助於提升鑑賞咖啡的能力。
喝咖啡時要注意的禮儀:
天然除臭又除溼的好幫手-咖啡渣
現代人飲用咖啡的人口數驟增,泡咖啡剩下來的咖啡渣更是不少,其實咖啡渣有如活性碳一般,有無數的氣孔,可以吸收空氣中的濕氣,有很好的除臭除溼的功用喔~但是在使用咖啡渣之前記得要先曬乾,不然會發霉喔~建議可將咖啡渣平鋪在盤子上,放進微波爐約3-5分鐘,接下來放冷後就可以使用了~
妙用一:煙灰缸除臭
將洗淨的煙灰缸裡放一層咖啡渣,不僅煙味易消失,也易於煙蒂熄滅。
鍋子燒焦了怎麼辦?
不小心一個沒注意,鍋裡的東西燒焦了?鍋底焦黑要怎麼辦呢?
教您幾個省錢又環保的妙招
妙招一:先將50cc的醋倒入鍋內,再加水加超過燒焦的部分,把水煮開後調成小火,再用刷子刷洗一下,就可以將燒焦處給清除了~
妙招二:趁著鍋子還有點餘熱的時候,加入熱水超過燒焦的部份,放入一點小蘇打粉,擱置約15~20分鐘,將水倒掉再以刷子刷洗即可。
瓦斯爐滴到油漬怎麼辦?
平常烹煮時難免會把調味料之類的東西打翻,情急之下拿抹布擦拭是當下的反射動作,但往往有些醬料會愈擦愈髒…
此時可在打翻的調味料上灑點麵粉,讓該麵粉吸附油污後,再用報紙把髒污擦拭掉,最後再用抹布擦拭,即可輕鬆去除油漬喔~
如何清潔瓦斯爐架及噴火嘴?
首先為了安全起見,請先將瓦斯總開關關掉,以免發生危險。
瓦斯爐架:為了避免水滴落入瓦斯爐內,請先將瓦斯爐架拆下,放在水槽內,用小蘇打水噴爐架大約10~15下的量,靜置5~10分鐘後,再拿不要用的牙刷或菜瓜布刷洗,刷洗完沖水後再把水分擦乾,最後再塗上一層沙拉油,可以防止瓦斯爐架生鏽喔~
瓦斯爐噴火嘴:噴火嘴最好是用專門的清潔工具清理,到特力屋或宜家傢俱賣場應該就買得到。
不需要用清潔劑,把噴火嘴疏通了以後,再用吸塵器吸一吸,所有灰塵與異物就可以清乾淨了。
什麼是歐化廚具呢?
歐化廚具顧名思義就是仿歐洲式的廚具,但在廣告用字上”仿”這個字較不適合,於是變成歐化這個代名詞,然而台灣早期的傳統廚具為所謂的三件式,然後慢慢受國外系統廚具的影響,台灣將傳統國產技術與國外系統廚具技術做結合,並採用歐洲規格或從歐洲進口的廚具五金,發展至今台灣的廚具從原本的定規模式,改良成像系統家俱一樣,可量身訂作的歐化廚具。
歐化廚具強調的是美觀、好收納及量身打造,所以採嵌入式的廚具,如烤箱、瓦斯爐、洗碗機、烘碗機、淨水器等是它的特色。
檯面、桶身、門板的材質以及五金的選擇,都可依照使用者想要的風格做規劃設計,而且歐化廚具是固定式量身訂做的,所以不會有搖晃或是浪費空間的問題,非常符合現代的廚具環境設計。
剛買的不沾鍋不小心給它燒焦了怎麼辦?
在烹飪食物發生燒焦時,首先當然是先移走該食物,待鍋子稍微不熱的時候,用布沾食用油,輕輕塗抹去除看看,或是市面上3M有一種不沾鍋專用的木漿菜瓜布,可以使用看看,不會傷鍋子但清潔效果還不錯喔~如果還是不行的話,就讓鍋子冷卻後用沙拉脫加熱水浸泡一個晚上再加以用海綿清洗。刷洗時請用抹布沾清潔劑輕輕洗淨,千萬不能用太粗的毛刷、菜瓜布或鐵刷刷洗,如果不小心將鍋內表面上的塗層破壞了,就忍痛不要用了,因為您已經刮除了它的不銹表層,除了極易生銹外更會在烹煮時產生致癌物質。
另外,建議不沾鍋的選購最好是一體成型,而且好的不沾鍋買來可以先實驗一下,在鍋內放下一些水加熱,看鍋內表面是否有均勻的氣泡產生,若有就代表鍋子的熱能分布均勻,也就不容易沾鍋或燒焦,反之若沒有分布均勻,就代表此不沾鍋可能還是會沾鍋喔~而且市面上標榜很多不沾鍋是台灣製造的,但是材料有可能是從大陸來的喔~
注意:不沾鍋表層因為有特殊塗層,為了避免其脫落,烹調的過程中只能用特殊專用的鍋鏟或竹木製品,以免刮傷,以延長使用壽命。
油炸後所產生的回鍋油要如何處理呢?
家庭主婦常需要油炸食材,往往是一大鍋的油,油炸完後了不起再用個一次,為了健康也不能可以再使用第三次,也就是所謂的回鍋油,面臨必須倒掉的問題,覺得浪費可惜…
在此提供一個小撇步~
在油炸完食物後,灑一些太白粉水到油鍋內,等它凝結後就像勾芡一樣,此時把它撈起後,你將會發現回鍋油質變清了~
如果覺得麻煩的話,其實可以交給清潔隊回收,經過再精製等加工處理,是可以作為工業用之潤滑油或肥皂、清潔劑之類的。
何謂電解水?
顧名思義就是在水中加入陰極、陽極,通上電流後分解,即電解氧化水及電解還原水,也就是所謂的酸性水及鹼性水。
『多喝電解水,治病又防老』、『治療慢性病,神奇飲水保健法』、『活化細胞排毒快~電解還原水』,上述這些電解水機的廣告詞,相信大家應該都不陌生,也有許多人相信了『喝水治病』的神奇功效,而不惜花費昂貴金錢去購買,這也就是為什麼電解水機能夠如此大賣。國內業者都以電解水具有療效以及特殊的功效為訴求,宣稱長期飲用電解水,可以治療高血壓、心臟病、糖尿病及痛風等各種慢性病,再加上民眾對電水的一知半解,於是掀起一股電解水機熱潮。
說穿了,電解水的生成,在基礎的理化實驗中就可以辦得到,而電解水可以治療慢性病的說法,當然是言過其實。至於業者宣稱電解水能清除對人體有害的自由基,?但其實真正要阻止自由基傷害正常的細胞,是要靠體內抗氧化酵素,以及維他命在細胞間發揮作用。
然而,除了電解水機療效尚未被證實外,消費者使用電解水機也要非常小心~專家指出電解水機接的水源水質本身必須非常好,不能使用地下水、山泉水、礦泉水或受污染的自來水作為原水,因為如果原水受鎘、鉛、銅等重金屬污染,經電解後,消費者如同直接飲用此『重金屬濃縮液』。
使用微波爐烹調或是加熱食物時,爐內常會發生湯汁四處噴賤的情形,如果沒有立刻擦拭,久了易產生異味,而且湯汁乾了也很不容易清洗,此時可以下列方式清理:
首先一定要將微波爐插頭拔掉,以免意外啟動發生危險。
爐外:稀釋適量的清潔劑,再以抹布擦拭即可。
中式料理常需要大火大炒,所產生的油煙不容小覷,而抽油煙機必是廚房的要角,但平時若沒定期清潔,想必是油膩膩,效能也會大打折扣。
第一步:先將抽油煙機零件部份能拆的都拆下來,浸泡在稀釋過的清潔劑中約三個小時。
第二步:在抽油煙機外殼的部份噴上廚房專用的清潔劑,半個小時後用清水沖洗乾淨即可。
透過「芬威經典廚具」專業的廚房規劃,依照您和您家人的需求運用原有的廚房空間做適當的調整與設計,即使是老舊的廚房,不需花大錢也能為您帶來新視野。
芬威多一分關心、多一分用心來完成您對家人的規劃與照顧,讓廚房空間更靈活
不鏽鋼檯面:
不鏽鋼材質通常為毛絲面,於每日調理食物後,將洗碗精和水以1:6混合,噴於髒污處上,20分鐘後再用菜瓜布黃色面,橫向均勻的往返擦拭(切忌定點擦拭,稍微用力更佳)刷洗,如遇到頑強的污垢,則在噴完髒污處後覆蓋廚房紙巾,1小時後再以同樣方式清理,最後再以乾布拭乾檯面。
置於檯面之鍋具應擦乾避免水漬殘留造成水痕。
除了要挑選適合您的廚房類型外,請思考以下問題:
一、單身or已婚家庭?
這點非常重要,如果您是單身的外食族,對於廚房需求量就不大,也就不需要花太多錢去做裝潢設計。
反之如果您是已婚家庭,相對使用廚房機率就會比較高,所以廚房的機能性也相對重要。
巧妙運用原有空間,充份做好廚房規劃,使空間更靈活,讓廚房作業更有效率,才可使下廚更為得心順手。
但您知道嗎?廚房其實存在許多不同的形式,每一種都各有特徵,挑選您喜愛的風格適合您的廚房形式,打造完美廚具系統,徹底活用其優點,才是最合適您家的廚房系統。
型式
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