傳統廚具 俗諺有趣

傳統大灶上有「大鼎」、「小鼎」，他們正是「大鼎未滾，小鼎強強滾」俗諺的由來。（記者楊宜敏攝）

〔記者楊宜敏／蘇澳報導〕為什麼傳統俗諺說「橫柴拿入灶」、「大鼎未滾，小鼎強強滾」，連石磨也有「石磨心」形容詞；來一趟蘇澳鎮港邊社區「阿嬤ㄟ灶腳」，體驗大灶、石磨等傳統廚具，就可以了解，這些俗諺在描述怎樣的情況。

鄉土教師鍾茂樹說，傳統大灶的灶口不大，木柴得拿直的放進灶爐內，如果硬要橫著拿，怎麼都無法把木柴放進灶口，老一輩用「橫柴拿入灶」（台語）來形容固執、不知變通。

「大鼎未滾、小鼎強強滾」很多人都聽過，但卻不知道它跟傳統大灶也有關係，傳統大灶有一大一小兩個灶口，通常大灶距離灶口較近，燒柴火力應該最旺，但因煙囪效應，距離大灶煙囪比較近的灶口，受熱反而較多，小灶也容易快滾，通常大灶的「大鼎」還未燒開，小灶上的「小鼎」就已經強強滾了。 鍾茂樹說，這句俗諺最常用在兄弟姊妹該論婚嫁的時間，兄長、姊姊還沒有對象，弟弟、妹妹反而急著要嫁娶，堅持長幼有序的父母長輩，就會說「大鼎未滾，小鼎強強滾」，不無譏諷太過猴急的情況。

傳統廚具「石磨」中的「石磨心」，常被用來嫁進婆家的媳婦，要在丈夫、公婆、姑嫂妯娌間周旋的難處；鍾茂樹說，石磨上下兩顆石頭，中心嵌入一根木頭，兩個上下套住，「石磨心」指的是木頭，得一直在小洞裡磨來磨去，非常辛苦。

新竹光華街~
廚房規劃~整間房屋裝潢

ㄇ字型廚房~
廚具呈現半開放式
長234cm及125cm高的開放式吧檯

竹圍~唐宅~
廚房規劃~更換廚具

一字型217 cm 一般家庭廚房~
此間屋主本身租給人使用
後來房客不續租~收了回來

永吉路~潘宅~
廚房規劃~更換上櫃

客人因預算有限~
更換上櫃~
及增加一台烘碗機

基隆新豐街~陳宅~

廚房規劃~更換廚具

L型不銹鋼檯面小廚房~
上櫃只做一面~

中華路~克里夫~
廚房規劃~一字型豪華型廚房

240cm+電器櫃~方案七的廚房
外加崁把手及特別選的調整腳
電器櫃上更是用了兩個活動式抽盤及一個固定式

八德路~黎宅
廚房規劃~183 cm 廚房下櫃安裝

這間是三五好友的年輕人一起居住~
她的廚房不大~窗戶看出去就是後陽台
因大多是上班族~

木柵~張宅
廚房規劃~193 cm 廚房下櫃安裝 +外加一個小茶几櫃(放置熱水瓶及放置臨時煮好的菜)

住家一家人~
家內衛浴.廚房地板.重新裝潢

新竹~蔣宅~
廚房規劃~更換門板

這客人我們在接洽時告知我們~
她只要更換門板~
而且選色上很特別~