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油炸後所產生的回鍋油要如何處理呢？

家庭主婦常需要油炸食材，往往是一大鍋的油，油炸完後了不起再用個一次，為了健康也不能可以再使用第三次，也就是所謂的回鍋油，面臨必須倒掉的問題，覺得浪費可惜…

在此提供一個小撇步~

在油炸完食物後，灑一些太白粉水到油鍋內，等它凝結後就像勾芡一樣，此時把它撈起後，你將會發現回鍋油質變清了~

如果覺得麻煩的話，其實可以交給清潔隊回收，經過再精製等加工處理，是可以作為工業用之潤滑油或肥皂、清潔劑之類的。

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